舌尖上的乡愁--粉皮篇

    我又一次复习着他们忙碌的身影。只见王大婶用双手往高高的粉皮层里一抹，一层薄如蝉翼的粉皮便随着她舞动的姿势以卷曲的形态抽取了出来，这有韧性的粉皮，不因手的力度与空气的外力作用而磨损裂开，它完美的曲线在半空中宛如天使，照亮了黯淡的菜市场。

    接下来的工序是切，王大婶把粉皮平放在砧板上，右手握起锃亮的刀，刀声密集响起，起落之间，世界仿佛一片模糊，你看不到粉皮，你看不到刀，你看不到那双布满老茧的手，挥舞的刀切出的不仅仅是整整齐齐的粉皮，更涵括着生活的速度与激情。     

    小心翼翼地在白色瓷盘里码上切好的粉皮，王大叔已经在锅旁等待多时。锅里此时一片沸腾，菜籽油是上好的，油而不腻，在锅底下慢火的间接抚摸下，菜籽油妖娆地沿着锅壁撒娇、闪躲，不断的圆周运动让菜籽油体内的分子充分地激发出来。火，越烧越旺盛，菜籽油已经按捺不住，在锅里放纵地上下起伏，好像后宫三千，任你钦点。

    王大叔用勺子舀起几勺菜籽油，均匀地洒在粉皮上，菜籽油顺着粉皮之间的空隙，顽皮地钻进去，于是，渗透、吸收、融合，一时间，粉皮披上了金色的外衣，发出了迷人的清香。      

    这只是其中一个佐料，王大叔看似随意地舀过来调配好的酱油，一古脑淋下来，菜籽油与酱油狭路相遇，亲吻、拥抱，短短时间内完成了又一次的合体，粉皮变成了金黄一片，华丽转身。

    最后，王大叔抖下事先切好的细细的蒜米，蒜米的加入，多了微辣，于平淡之中添进了小小的刺激。电影里需要主角，但少了配角的陪衬，主角又如何展现他的美，剧情又如何至臻？