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小城有味道（3）临洺关驴灌肠

时间：2019-11-17 作者：慈航　录入：慈航　浏览量：339 下载

临洺关位于洺河南岸而得名，永年县政府所在地。最早听说临洺关就是因为它的驴灌肠，小时候提到灌肠总是和临洺关并提，张口就是临洺关驴灌肠。在很长一段时间内，花生米、凉拌粉丝、驴灌肠、猪头肉为河北酒桌的发展做出了不可泯灭的贡献。

因为味道好，时不时路过的时候就过去买点尝尝。碎驴肉、红薯淀粉、碎姜末、驴肉汤、香油，这些简单的食材，搅拌、蒸煮，通体透亮、肉香四溢的驴灌肠就好了。夹上一片颤颤巍巍、香汤欲滴的驴灌肠放进嘴里，霎时间满口香味随着牙齿的咀嚼、唇舌之间满满地覆盖住了所有的味蕾。品一口白酒，别急着咽下，让这无法说出而又令男人们钟爱的味道在口腔内再飞上一会儿。驴肉除了80多块钱一斤的价格，也没吃出很特别的味道来。拆骨肉，15元一斤，多是些筋头巴脑的，很超值，回来的时候最好带两斤，回家佐粥吃，很下饭。

回程北行经过永年经济重镇河北铺，全国最大的标准件生产基地，好不夸张的说，百分之九十九的螺丝，都能在这里买的到。让我念念不忘的是东边立交桥下那个卖蒜汁煎血豆腐的老人，这次在桥下转了两圈也没见到，那个焦香弥漫的美味可能吃不到了。临出永年的时候，路旁有一个小吃摊，写着煎血豆腐。下车尝尝，一车人下车满怀期待的每人来了来了两片。此后，我再不想吃这个了。

读万卷书行万里路，一个在于思考，一个在于行动。在家闲着脑浆痛的时候，不妨出来转转。行动，多少总会有些收获。

作者简介：我有点腼腆有点懒。

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