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小城有味道（4）井陉包皮面

时间：2019-11-18 作者：慈航　录入：慈航　浏览量：247 下载

2000多年前，一群人簇拥着一辆辒辌车从沙丘缓缓前行，诡异的是车后还拖着一车发臭的鲍鱼。他们的下一站是井陉，车上拉的是死去的秦始皇帝，胡亥赵高李斯三人另有想法，带着一对人马忍臭前行。秦皇古驿道是井陉留下最早的高速公路遗址，半尺多深的车辙印迹还能看当时的交通有多么的繁忙。

背水一战，是韩信在井陉打的一场以少胜多的经典战役，赵国将军陈余和赵王歇都在这场战役中丢了性名。不过当地的人们并没有给胜利者韩信多大的荣耀纪念，因为在当地人们心中，他只是一个侵略者。反倒是战败的陈余，人们却通过各种方式来纪念他。陈余生长的白净，大家都叫他白面将军，并立祠纪念供奉。甚至当地的白石岭、白王庄、白皮关都是因陈余而命的名，以此来纪念这位保家卫国的英雄。

包皮面是井陉的经典小吃，它的构造随着人们的生活的改变也发生了改变。起先是人们为了面子用白面包住里面的杂面，到现在人们又为了健康用杂面包住了里面的白面。面条吃到嘴里，杂面的鲜香和白面的劲道很自然的柔和到一起，老板又给准备了两种口味不同的浇头，再加上辣椒蒜瓣，整顿饭吃下来畅快淋漓。小店在一个巷子里面，不算很大，却很干净。老板娘热情实在，直接告诉我们，你们七个人点五个菜就够了，我们店菜量大，多了浪费。在寒意料峭的初冬听到这话，好温暖啊。

有些历史情形只靠想象是不能完全理解的，这次的井陉之行，让我深得体会。有时候，的确不是以成败来论英雄。

作者简介：我有点腼腆有点懒。

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