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小城有味道(12)邢台回民二食堂黑家饺子

时间:2019-12-10   作者:慈航 录入:慈航  浏览量:522 下载
    十几年前,邢台有个举市皆知的项目,叫“顺德路南延”。随着推土机的轰鸣声,邢台的一座地标建筑“人民剧场”,消失在人们的视线之外。伴随着它一块灭亡的还有一个叫“回民二食堂的饭店”,正所谓城门失火,殃及池鱼。这个肚子一饿,就想到它的饭店,究竟怎样让人如此着迷呢?
    这家回民饭店之所以和黑家水饺一起来写,是因为这两家饭店都是回回,菜品、口味几乎一样。最让人称道的就是这里的水饺,和大众的耳朵形状水饺不同的是,这里的水饺是扁扁的样子,馅大皮少。正常的品种只有两样:羊肉大葱、牛肉韭菜,咬个小口,里面是一个弹性十足的肉丸,劲道多汁。几个饺子吃下来,醋碟子上就凝固一层薄薄透亮的油了。这里的菜品你会发现,每个桌上的几乎一样。常吃的只有那么几个,过油肉、烧肉条、抢粉皮,烧腐竹。别人怎么换花样,我不大清楚,我们去的时候经常是这几样。人多了不够吃怎么办啊?好说,饺子凑齐,连菜带饺子一块上,正所谓:饺子就酒,越喝越有。酒喝好了,肚子也就饱了。
    小时候,从家里到市中心要步行十几里路,经过翟村的地界是一大片望不到边的芦苇,水里的鱼不用捉的,用手合起来撩到岸上就可以了。把裤子脱了,两条腿扎起来,装上鱼就拎回来了。一大拃长的鱼,够姥姥炖一锅了。
    芦荡中间的官道上有一座石桥,全都是大石条铺成的,古朴而结实,石上并没有花纹雕刻。就是这么一座不起眼的小桥,却有个燕赵人都为之骄傲的名字“豫让桥”。故事大家都很熟悉,在这里就不多讲了。倒是清代词人陈维菘的一首南乡子.邢州道上作里的几句让人感慨颇多,节录下来上大家感受一下:忆昨车声寒易水,今朝,慷慨还过豫让桥。

作者简介:我有点腼腆有点懒。

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