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小城有味道（15）南和小米煎饼

时间：2019-12-19 作者：慈航　录入：慈航　浏览量：228 下载

南和有一种申请了非遗的小吃，小米煎饼。遗憾的是，我按地址去找的时候，把整个东门里十字街转了个遍，也没找到。找不到不行啊，文章不能瞎写吧！正巧，有个南和的朋友约我吃饭，我对他讲:请我吃煎饼吧！朋友门路大，带着我们三绕两绕来到南和宾馆:“你们在这里等会儿，我去里面问问，说是这里面有！”功夫不大，朋友出来，说:“有是有，不过今天这里有包桌，没时间做这个。”朋友见我有点失望，就说，城外还有一个分店，他们说有这个。于是，朋友又带着我们七绕八绕，走了将近一公里，来到南和城外一个农家院内。进的门来，呼啦啦围上来十来个服务员，没点心理素质加厚脸皮还真受不了这个。我们说明来意，只是想买几个煎饼而已，服务员里的带头大姐有些失望，便试图用好口才把我们留下来吃饭。这边做的煎饼要出锅，我便抓紧拍照，被“带头大姐”拦下:“不许拍照！”这是什么套路？别家都巴不得来拍照宣传啊！我也知道了为什么这家店谁也找不到的原因了。

带着买的几个煎饼，我们离开这里。朋友家给准备好了饭菜，是不能在这里吃的。不知道别人有没有这种感觉，饭里越是过度热情，越让人感觉不舒服。我去过几家店，进去之后你不说用餐，没人管你。等你看好确定要吃饭时，服务员才进入程序，给你端茶让座，这才让人舒服。

在车上，我们拿出几个煎饼，没人分了一块，还热乎呢。朋友说就这个啊，我们这里家家会做。小米煎饼很喧，咬到嘴里，甜丝丝的，味道还不错。朋友说这是改良过的，家里做的只是为了充饥，玉米加些杂粮，有什么放什么。食物最初的功能就是为了填饱肚子，现在不缺吃的了，就成了一种文化，供人们回忆过去。

回来时，我们顺道白佛回来，这里供奉的是三皇姑妙善，就是传说中的千手千眼观音菩萨。这里是河北最大的女众道场，被誉为“华北第一庵”。过庙会的时候也从这里走过，人山人海的，香火很旺。

西方人常说中国人没有信仰，这是他们的一孔之见。中国人讲的是感恩，会把帮助过劳苦大众的人尊奉为神，永世纪念。西方人鼠目寸光，这里面的道理，他们那里懂得。

作者简介：我有点腼腆有点懒。

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