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小城有味道（48）临清托板豆腐

时间：2023-09-09 作者：慈航　录入：慈航　浏览量：54 下载

临清之意就是挨着清河，有小天津的称号，证明其祖上也曾经阔过。随着高速公路的兴起，昔日繁华的运河明珠也没了往日的风采。

名扬天下的大运河并没有想象中的波澜壮阔，站在河堤上远远望去，像是一条缓缓流淌的小河沟，古老的运河桥高高耸起，孤独地回忆着过往。

走在临清的街道，仿佛回到了几十年前，各种奇怪的瓜果、数不过来的小杂粮用口袋装着，敞着口、整扇肉用钩子穿起挂在铁架上，一切都是定格了的记忆画面。

托板豆腐，两块钱一板，新出锅的豆腐冒着热气，你可以弯着腰吸着吃。它有一个撅腚豆腐的雅号，还是蛮形象的。其实本地人还是要多少称多少用袋子拎回家吃的。

三角烧饼，它从外观上更新了人们对烧饼固有的方圆形象，让人有种特想咬一口的冲动。刚出锅的烧饼往外散发着一阵阵的香气，那是小麦粉混杂着油盐经历高温而成的正果。这一边，老板正在精心调制着一碗豆腐脑：一小勺麻酱汁，一小勺腐乳汁，韭菜花，辣椒酱。把一碗清汤寡水的豆腐脑调制的浓香四溢，色彩纷呈。

所有的繁华，都和当时的便利交通息息相关，人来人往中促进了流通，也连带起各行各业的快速发展。随着这种优势的消亡，只剩些沉沙的折戟供后人凭吊了。

作者简介：我有点腼腆有点懒。

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