三明治
四年八班的十几个男生中,一小半人称“小胖子”,我孙子虽无此名号,不在“胖墩”之列,但也有厚实的小肚腩了。我有意摸了下他的肚皮,令我吃了一惊,十个春秋,他居然赶上我七十多年来肚子上的脂肪积淀,且大有后来居上,日见长胖的势头。
现在的孩子,若不是食积消滞伤了脾胃,怎能不胖呢。如今经济发展,老百姓生活改善,吃的好了,天天过年。家里只一个小宝贝,更是鸡鸭鱼肉,好饭好菜、好汤好果地喂养,吃到撑肚子了才放下碗筷;孩子课业重,作业多,放学回来就“幽禁”在家不出门。摄入过量,运动太少,吃动失衡,消耗不了的脂肪都跑到小肚子上去了,胖是必然的,这种情况令人不安。我的小孙子喜甜品、好肉食,胃口好,饭量大,自称是“食肉动物”。每天放学回家,撂下书包就问奶奶晚上吃什么菜,有鸡鸭鱼肉,他就高兴,没好吃的,就苦着小脸。晚上一家人吃饭, 老伴总会做点好吃的,孙子总是吃得津津有味,把自己喂得饱饱的,小肚子撑得圆鼓鼓的。
可是过饱,尤其晚餐过饱,对孩子健康不利。 有天晚上十一点了,孙子还在床上翻来覆去,说没睡意。这么小的孩子怎么也“夜不能寐”呢,我说你脑子别想事,一会儿就睡着了。他说啥事也没想,就是睡不着。不一会,他竟急得哭了起来,说:“爷爷,我还是睡不着,怎么办呀?!”我赶紧搂包安慰他。小孩子不想事,睡不着,原因无它,是今晚的炸鱼排和糖醋荔枝肉太可口,又吃撑了,影响了睡眠。孩子成长固然需要营养,若是过量也会出问题,会助推肥胖的势头。
这绝非什么好势头,它引起了我和老伴的警惕和忧虑。 警惕,是怕孙子吃成小胖子,更怕肥胖引发糖尿病。现在十几岁的中小学生因肥胖得上糖尿病,已不是什么新闻了。许多人觉得胖小子可爱,却忽略了它的可怕后果,父母长辈当加警惕,必须好好管控孩子的饮食。忧虑的是管控饮食,首先需要控制的就是高糖高脂高热量的食物,这正是孙子爱吃的煎炸烧烤、香甜软糯那些美味可口的东西。管嘴之事,大人尚难,何况孩子,我家小馋猫能服从我对他的饮食管控吗?!
孙子自诩是讲道理的人,对他要“道理先行”。我慢病在身,比较注意科学饮食,懂点这方面的道理。于是,我从脂肪、蛋白质、维生素,膳食纤维和微量元素要均衡摄入讲起,只有营养均衡,适量摄入,身体才健康。鸡鸭鱼肉、蛋奶瓜果、蔬菜豆腐都要吃。我对孙子说,肉好吃,甜食、冷饮好吃,就容易多吃,一定要控制自己,不能多吃。你觉得蔬菜不好吃,就容易少吃,所以要强令自己多吃些,这也是均衡饮食……
这些道理,孙子听得懂,也听得进。过去回家就开冰箱,取冷饮,没了就哇哇叫,现在没了也不吵不闹。过去他不爱吃青菜,现在一上餐桌,妈妈就把蔬菜夹到他碗里,虽然像吃药似的,表情“痛苦”,但他还是老老实实把菜吃光。老伴把炒青菜改成青菜蛋汤后,一大碗青菜全吃光,也不再有“痛苦”状了,这是一个良好开端。
美食诱人啦,毕竟孙子还小,饮食管控并不容易。孙子早餐爱吃牛奶配西式面包糕点,特别爱三明治。这东西香甜可口,热量很大,孩子吃多了易发胖。每周只让吃一到两次,他不过瘾,满足不了他对三明治的癖好。老伴溺爱孙子,那天当着他的面,要我“计划外”去给孙子买三明治,不巧,没买到。次日下午放学我叫孙子跟我一起去买三明治,他说不想吃。问他为什么,孙子说:“是秘密,不告诉我。”我还以为是他认识提高,懂得自觉控制甜食了,心中还一阵窃喜。儿媳下班回来,我问她早上是不是给儿子吃三明治了?没想到孙子听见,从书房跑出来激动地说:“我就感到诧异了,三明治什么宝贝,它不就是普通的早餐吗,每周只能吃一、两次,我看爷爷你是舍不得花钱,那我就不吃了呗。”孙子泄露了他的“秘密”,原来他是误会了、有意见,赌我的气呢。媳妇喝止了她儿子的冲动和不礼貌,叫他闭嘴,不要胡说八道,别惹爷爷生气。“孩童言语,百无禁忌”,我没啥好气的,再说,孩子哪有不馋的呀。
孩子最听老师的话,本来学校应对孩子进行科学饮食的早期教育,这对儿童健康有重要意义,可惜没有。既然如此,我教育并管控孙子的饮食是必要的、正确的。但要科学,要循序渐进,要考虑孩子的特点,不能操之过急,不能矫枉过正,不能像成人般地要求孩子。我对孙子说,你说得对,三明治就是普通早餐,不是什么宝贝,我们偶尔吃一回两回可以,如果经常吃、天天吃就坏事了。三明治高糖高油高热量,还含反式脂肪酸和多种添加剂,它不是什么宝贝,反倒是被许多健康和爱美人士称之为垃圾食品。孙子听罢没再吭声,不知道我的这些话,他有没有听进去,或许他正在思考什么。
儿童的德智体美劳,需要全面发展。但科学管控孩子的饮食,做好膳食搭配,营养均衡,适量摄入,让他们有一个健康结实的好身体,则是父母、长辈们应该切实做好的头等大事和优先事项。
作者简介:我有点腼腆有点懒。
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