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闲话“腊八节”

时间：2026-01-22 作者：闲者　录入：闲者　浏览量：12 下载

时光如梭，岁月如歌。转瞬间，己进入腊月的第四天。冬阳斜斜掠过窗棂，将案头的日历染成暖黄，指尖划过纸页，忽然触到“腊八”二字——这两个带着霜气与米香的字符，像一粒饱满的红豆，在岁末的寒意里，悄然唤醒了藏在时光深处的暖意。再过几日，便是腊月初八，这个承续了千年的节日，如同冬日里的一盏温粥，熬煮着岁月的沉香，也沉淀着中国人独有的生活智慧与人文情怀。

腊八节的根，深植于古老的农耕文明。“腊”字本义为“岁终祭”，《史记》中“腊者，岁终大祭”的记载，印证了它最初的祭祀属性。在生产力低下的古代，人们于岁末农闲时，宰牲祭祀天地、祖先与各路神灵，感谢一年的风调雨顺，祈求来年的五谷丰登。彼时的腊日并无固定日期，直到汉代，才逐渐与“腊月初八”绑定，而佛教文化的传入，更让这个节日有了别样的内涵。相传，腊月初八是释迦牟尼成佛之日，他在苦行多年后，得牧女献粥续命，才终成正果。因此，寺院会在这一天熬制“佛粥”分赠信众，后来这一习俗传入民间，便演变成了家家户户煮腊八粥的传统。从祭祀祈福到礼佛感恩，腊八节在漫长的岁月中，不断吸收融合，最终成为兼具自然崇拜与人文关怀的文化符号。

说到腊八节，最具代表性的莫过于那一碗腊八粥。这碗腊八粥，堪称中式饮食文化的缩影，包容万象，寓意丰沛。不同地域有不同的配方，却都离不开“杂”与“全”的精髓。它看似是寻常的杂粮粥品，却藏着中国人的生活哲学与审美情趣。粥的配料向来“杂而不乱”，讲究“五谷为基，百果为辅”。糯米的软糯、大米的清香是底色，红豆、绿豆、黑豆等豆类增添嚼劲与营养，花生、核桃、杏仁等坚果带来香脆口感，红枣、桂圆、莲子、百合则为粥注入甜润与温润。

不同地域的配料各有侧重：北方喜甜，多添蜜枣、葡萄干；南方偏咸，会加入腊肉、香菇、胡萝卜；而江浙一带则偏爱在粥中加入芡实、菱角，添一份水乡的灵秀。煮腊八粥是个慢功夫，需提前将食材浸泡数小时，再用文火慢熬两三个时辰。看着各色食材在砂锅中慢慢翻滚、交融，米粒吸饱了汤汁，干果释放出香气，厨房中弥漫的不仅是食物的芬芳，更是岁月静好的暖意。家人围坐在一起，盛一碗热粥，吹一吹热气，舀一勺入口，软糯香甜在舌尖化开，寒意瞬间被驱散，心中满是踏实与幸福。这碗粥，煮的是五谷杂粮，熬的是岁月温情，品的是团圆美满。

除了腊八粥，腊八节的习俗还有不少，皆是顺应时节的生活智慧。北方有“腊八腌蒜”的讲究，选新鲜的紫皮蒜，剥去外皮，放入密封的玻璃罐中，倒入米醋，再加入少许白糖，置于阴凉处腌制。不出半月，蒜瓣便会变得通体碧绿，晶莹剔透，醋也染上了蒜香与甜味，成为春节时搭配饺子的绝佳佐料。“腊八蒜，腊八腌，来年日子甜又鲜”，这看似简单的腌制过程，实则是对食材的巧妙转化，也是对未来的美好期许。

南方一些地区则有“腊八晒冬”的习俗，趁着冬日难得的晴好天气，将家中的衣物、被褥、粮食拿出来晾晒，既能去除冬日的潮气，又能借阳光的阳气“驱邪避晦”。还有些地方会在腊八这天“扫尘”，“腊八扫房，百病不藏”，人们打扫庭院、擦拭家具，扫去一年的尘埃与晦气，为新年的到来营造干净整洁的环境。这些习俗看似琐碎，却都与时节、生活紧密相关，是中国人顺应自然、热爱生活的生动体现。

如今，时代在变迁，生活节奏在加快，但腊八节的仪式感并未消失。超市里有现成的腊八粥配料包，网购平台能轻松买到腌制好的腊八蒜，即便身在异乡，也能轻易复刻出节日的味道。或许有人觉得，现代生活让传统节日的氛围变淡了，但其实，节日的核心从未改变。我们煮腊八粥，未必是为了遵循古制，而是想在忙碌的生活中，寻一个借口与家人相聚；我们腌腊八蒜，未必是为了春节佐餐，而是想留住一份时节的味道与记忆。腊八节就像一个温柔的提醒，让我们在奔波忙碌中慢下来，感受食物的香气，珍惜家人的陪伴，回望过去的一年，期盼未来的日子。或许，腊八节的意义正在于此，它像一根无形的丝线，串联起过去与现在，连接着家人与故土，让我们在岁月的流转中，始终记得自己的根与魂。

腊八节前，寒意正浓，而一碗腊八粥的香气，已在时光里悄然弥漫。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。一碗腊八粥的香气，已在街巷中悄然弥散。腊八节，是岁末的序曲，是新年的铺垫，它用最朴素的食物与习俗，唤醒我们对传统的敬畏，对生活的热爱。愿我们都能在这个寒冷的冬日，寻一碗热粥的温暖，守一份传统的情怀，在辞旧迎新的期盼中，奔赴一个更美好的来年。

这正是：

岁暮寒凝腊八临，香浮瓦舍粥羹深。

百珍融釜凝清味，数瓣腌蒜蕴素心。

古俗酬神承旧韵，新醅慰客酌芳斟。

粥香漫卷年关近，一暖驱寒待吉音。

作者简介：我有点腼腆有点懒。

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