浅谈邢台地方名吃 （4 )

（4）“桐泰祥”糕点

   “桐泰祥”是邢台著名的老字号它创建于清朝末年的1891年，即光绪17年，距今已有100多年的历史了。他的创建人是河南安阳的兄弟俩：李如章、李如金。他们在尚德芳街开了一间食品的，起名“桐泰祥”意思是凤落梧桐、安泰吉祥。三年后桐泰祥搬到了北大街，以经营糕点、酱油、醋和各种杂货。到了1906年桐泰祥又搬到了府前南街，这时聘请了糕点名师吴国祥为桐泰祥开创了一片新天地。桐泰祥从一开始就坚持质量第一，选料非常严格认真。面必精粉、糖必蔗糖、油必奶油、蛋必鲜蛋其他果料也都是上等的，十分讲究，所以桐泰祥糕点供不应求，从而糕点成了主打产品。

    到了1936年桐泰祥改名“凤泰祥”路金荣带来了新的活力，他敢于创新，创出了南点北制新技艺。这时的糕点更香、更软，品种也增加了许多。凤泰祥生意达到了历史最好时期，成了邢台糕点行业首屈一指的行业老大。盛名享誉河北、河南一带。

    七七事变后小鬼子占了邢台，各行各业都非常萧条，糕点业也不例外桐泰祥几经周折日益衰落于1948年倒闭。

    解放后的1950年邢台的食品业恢复了“桐泰祥”老字号，桐泰祥才获得了新生，生意也如鱼得水慢慢的又兴旺起来。1986年在吴秀荣经理的带动下，投资60万改建了桐泰祥大楼。大楼建筑面积近2000平方米，其中营业面积500多平方米，楼上生产楼下经营，给这个百年老店带来了新的活力，为了让老字号焕发青春，桐泰祥推出了几百个新品种满足顾客。香、甜、咸、松、软、脆、素等各种高中低档应有尽有，既满足了人们的需求，又带来了丰厚利潤。

    由于经营有方成绩突出，桐泰祥“被评为邢台十佳明星企业”、多次被评为省政府“省文明单位”、“优质服务单位”“无假冒伪劣商品单位”等荣誉。邢台人走亲访友谁不带两盒“桐泰祥”点心，“桐泰祥”的糕点不但好吃，它还是邢台人的骄傲，是邢台的名片。