内容
混沌初开(中篇小说)七
第七章 .重返战场
我还是更需要说,初战告捷或失败往往都是成功之母,绝不能盲目的乐观或沉沦……
当胡双来回到家里时,母亲看到儿子还带回来一个漂亮的女孩子,似乎明白了什么,当儿子说了全部情况后,当妈的乐得流了泪,双手握住小花的双手,一个劲地说好!
下一步就是面馆的选址了,按着预定方案,在家附近找了个店面,虽然不是在市中心,也属于商业区,客流也是可以的。
店面也不太大,有4个人的桌面10张,后厨足够宽敞,把托运到的设备和各种用具,安装与安置好,就开始了开业前的最后准备。
店名叫“四川来家祖传糟捞面馆”,做了一块大匾挂在了店门前。
店里面,当然是重新装修的,注重了四川古老的民风气息。
在刚进店门的地方,还做了一个宣传画,上有一碗热气腾腾的糟捞面,围着男女老少几个人,表现出,嗅着香味而夸张的垂涎欲滴的样子!
下面还配有文字:
四川糟捞,古有盛名,糟捞面条,独具佳声,四川来家,八代传承,为播口福,来到此城。
骨制高汤,香飘聚客,面条润滑,喜拢宾朋,糟捞配方,莫名神韵,猪肉酒香,欲罢不能。
老人常食,壮骨长生,青年常食,体健称雄,女人常食,润肤美容,孩童常食,茁壮长成。
一切都准备好后,也办了执照,在店门前,贴出了“开业通知海报”,说了什么时间开业,第一天价格减半,第二天和第三天优惠30%,以后价格正常。
胡双来走的是低档路线,不是质量低档,而是价格低档。
如一碗正常的糟捞面是10元钱,按市中心类同的面条价格比较,应该是15元。
再高档一点的每碗15元,比“加州牛肉面”的肉还多,但全是猪肉。
低档的每碗5元,其实在市面上,根本就没有5元钱一碗的其它面了。
开业的那一天,没想到人山人海!
来小花一看急了,面条做不出来呀!
胡双来说,不要紧,让他们从厅里排到外面,等于给我们做广告了!
当然骂街的也有,不过,胡双来说不用怕,不是因为质量不好而骂街,而是因为便宜吃不着而着急骂街,怕什么?
当天,直忙活到半夜才收工,虽然大家都累得够呛,但都非常高兴!
他们没有雇人,胡双来在后厨,来小花在饭厅,妈妈也来帮忙,胡双来说,以后,看情况再决定雇不雇人。
后来,他们真的雇人了,因为面馆很红火,后厨的活计太多,必须有两个人,饭厅只能再雇个女服务员了,不能让妈妈当劳动力,但妈妈还是常来,不让来也来,说在家里闲不住。
小面馆就这样红红火火地开起来了,早晨能卖30碗面,中午能卖100多碗面,晚上能卖50多碗面,每天能挣500块钱!这可是非常成功地经营!
糟捞面确实香,用猪骨头熬汤,面条的汤汁就用这个汤。为什么骨头肉那么香?因为肉在骨头上,一起煮后,骨头会增加肉的特殊香味,单煮肉或单炒肉,就没有那种骨头香了。
10元钱一碗的面,还要配上鹵,是用酒糟加其它香料做的配方,有一种古老的酒糟香味,里面的猪肉块,都像山里红那么大,而且是给一大勺,颜色又是深色的,一搅拌,整碗面亮晶晶、油乎乎的,古老的颜色,喷鼻的酒糟肉香,让人食欲大开!
15元一碗的就是肉更多、块更大,让人感觉到特别实惠!
5元钱一碗的,则是为了迎合喜欢最低消费的,虽然没有肉,也有鹵汁,也放骨头汤,再放点香菜,是一顿很好的快餐,非常抢手!
餐桌上还有其它佐料,如辣酱,也是有特殊的配方,又有四川辣,又有酒糟香,还有山西老陈醋和白醋,等等,根据顾客的口味,可以自己再调。
这样的面条,很快就风靡了!3个月下来,胡双来家已经挣了5万元了!
经营成功了,下一步就应该是放心地筹备结婚了!
在这3个月里,来小花没少往家里打电话,这边的情况父母都知道了,乐得够呛,当然,催促他们快结婚吧!
胡双来也没少与准岳父母通电话,不断地汇报这里的情况,岳父母当然是称赞和鼓励!
来支花当然也跟亲家相互通了几次电话。
来支花在后来,打给亲家母的电话里说:“我得去四川一趟,见见亲家公和亲家母,征求一下您们的意见,看婚礼怎么办?您们还有什么要求和习俗?我也得拿点彩礼。”
亲家母说:“老姐姐不用过来,一个人过来,我们也不放心,多累呀,我和小花她爹商量好了,我们这就过去,不是不放心别的,是确实应该都见一面。至于彩礼用不着,要求和习俗也没有,怎么办,就随您们当地的习俗。”
就这样,来小花的父母,在孩子婚前来到了胡家,并拿来了200万元,说是要解决以前还遗留的问题,包括结婚的费用和以后再开店的投资!
来支花很难为情,说:“老胡在那边真是烧高香了,遇到了这么好的亲家,娶到了这么好的儿媳妇,既然钱都拿来了,我们就用一下,将来会还的!”
亲家母说:“还什么还?都是一家人了,还分什么彼此!”
老来家一直开面馆,不少年了,当然有些积蓄,在交往中,来家进一步了解到,老胡家还有不少外债呢,所以,这次来要帮助彻底解决这些问题,让小俩口没有后顾之忧。
前文说了,老胡家前后能挣有1000多万元,都败掉后都没有够,后期,因为老胡有病了,再不肯花钱治病,也得花去百八十万的,不但有外债,还用房子抵押借了款!
这个房子是个好房子,是老胡家有钱时后买的,100多平米,4个房间,两个卫生间,在市中心附近,再困难也没有舍得卖,家里原来也是有小车的,但都卖掉了,如今结婚,亲家登门,亏了还有这个房子。
一间做新房,进行了裝新,结婚所用的东西都买齐了。
一间是来支花的房间,另两间,亲家随便住。
结婚就不细表了,总之热热闹闹的,非常顺利,胡、来两家都非常满意,小俩口更是乐乐呵呵!
婚后,俩亲家有一次唠嗑,也挺有意思,因为无话不说了。
来支花说:“我们家姓胡,您们家姓来,组合在一起叫‘胡来’,您们曾想没想过这个问题?”
来祖德哈哈大笑,说:“真的想过,曾觉得什么都好,就这个是个遗憾。但想来想去,不能搞迷信那一套,关键还是得人好,计较这个干什么?”
来支花说:“咱们现在是无话不谈,所以才敢谈到这个话题,其实真的无所谓。我也姓来,当年我跟老胡结婚时,确实也有这个忌讳,但不能因为这个就拉倒,因为,我和老胡特别对劲,婚后的生活也确实挺好!”
亲家母说:“可不是嘛,我们不相信迷信那一套。”
来支花说:“虽然不讲迷信,但有些事情确实挺奇怪的,或者叫挺有趣的,如老胡叫胡有来,我就来了,似乎说明他命中注定有我。有了孩子叫胡双来,为什么呢?因为我和老胡的姓名中都有一个‘来’字,所以叫胡双来。不过今天我才明白,‘双来’的意思是指包含来小花,他俩的姓名里面,也都有一个‘来’字,所以叫‘双来’,有没有意思?”
亲家夫妇听后,都哈哈大笑,说:“有意思!有意思!”
来支花说:“还有呢,我叫来支花,儿媳妇叫来小花,有意思没?这段婚姻还真有天缘!”
说罢,两家人全都哈哈地大笑起来!
小俩口婚后,来家夫妇住了一段日子,就说要回去了,家里的店,在这些天暂时歇业了,回去后还得恢复营业,已经新雇了一个服务员,在店里看家呢。
胡家挽留,说下半辈子就在这儿一起住得了,店也不用开了,都这么大岁数了。
来家夫妇说,身体还行,再干几年,干不动了,再聚在一起,就这样,他们走了。
对胡双来小俩口来说,当然,下一步就是筹备开新店了。
第二个店开在了市中心,先盘下了一个店面,比第一个店面大三倍,边装修、改造、边招人培训。
各种配方是不能外传的,但需要培训后厨里的其它操作技能,还有饭厅的服务,也要有新的档次。当然,也不能光是面条了,还请了厨师,带炒菜和凉菜,也备了酒水,但炒菜也定在了中档及以下,不攀高档,也就是都不贵。
招人用人,还有很重要的一条,就是跟所雇的员工签合同,其中有一条是,不得通过学习到糟捞面的手艺后,在本市开糟捞面的面馆,如果违反协议,是要负法律责任的,具体什么责任也写清楚了。
为什么这么做呢?为了防止不正当竞争嘛,这样的人是有的,老胡家办过公司、经营过饭店,知道同行的竞争是很激烈的。虽然配方由胡双来家里人掌握,但对两个店地支撑,只靠胡双来和来小花两个人,是忙不过来的,时间长了,特别别有用心的人,是会窥视到一些秘密的,他们如果心术不正,另外再开同样的店,不仅是竞争的问题,还可能因为偷艺不到家,而毁了糟捞面的名声!
各种准备工作完成后,执照也办下来了,第二个店就开张了,如期所愿,面馆经营得也很红火!面馆没有改名,叫“四川来家祖传糟捞面二部”。
第二个店就不是每天只挣500元了,而是能挣近2000元了!这还了得,同行们的眼睛都红了,认为,影响到他们地经营了!
新店经营到3个月的时候,各种问题,也就是疑难,就接踵而来了!
作者简介:我有点腼腆有点懒。
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